かぼす君が感動した『花』や『風景』をあなたに伝えたい


by etakenaka
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台風襲来前に稲刈りを。

台風17号が東海、関東、そして東北方面に向かって北上中です。
台風前に稲刈りをしておこうという農家が多いようで、あちこちの田んぼで稲刈りをする光景
に出合いました。
刈り取った稲は機械乾燥をするのが一般的で、手間のかかる天日干しをすることはとても少
なくなっているようです。
でも天日で干した稲は、機械乾燥よりもアミノ酸と糖の含量が高いので、明らかに美味しさが
違うようです。
このため自家用の稲だけを天日干しにしているようです。
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by etakenaka | 2012-09-30 09:51 | 宮城・東北の風景